Barcelonai sörmustra - azt hiszed csak otthon van jó sör? Tévedtél!

  • Olvasási idő: 6 perc
Azt hiszed csak otthon van jó sör? Tévedtél!

Azt hiszed csak otthon van jó sör? Tévedtél!

Az angolszász, vagy az egykori Habsburg gyarmati országokból érkező látogatók, hajlamosak abban a tévképzetben tetszelegni önmaguk és mások előtt, hogy a jó sört bizony ők találták ki, mi több: máig náluk főzik a legjobb söröket.

Ez már csak azért is butaság, mert számtalan tudományos bizonyíték igazolja, hogy jobb helyeken már akkor söröztek az emberek, amikor itt Európában a legmodernebb kézifegyver még a fából készült bunkósbot számított, a panel-plusz program pedig kimerült a gallyakkal elreteszelt barlangnyílásokban.

A legelső épen maradt sörös-köcsög több mint 7000 esztendős, és több mint sejtés, hogy lehetett már előtte is... No de mégis mi igazolja, hogy úgy vedelték az őseink az isteni nedveket, mintha nem lenne holnap? Hát a korabeli sztorik, teremtésmítoszok és vallások, amelyek csak kancsalrészegen pattanhattak ki az emberek fejéből. 

Az ókori Egyiptomban Ré főisten, néhány pappal és sörrel mentette meg az emberiséget a kipusztulástól. Meg sem kell lepődni azon, hogy a sör és az élelem neve az egyiptomi nyelvben közös gyökerű, ami azért elárul ezt-azt az emberiség egyik bölcsőjéről.

Egy percig se gondold, hogy például a bibliai időkben született történek között nincs jelen a sör. Ami azt illeti a jelenések könyvében már komolyabb drogok is befigyelnek, de a barcelonai drogpiacról csak később lesz szó, most sörözünk.

Szóval, aki azt hiszi, hogy csak az ő hazájában van igazi sör, az ismerkedjen meg a spanyol viasz történetével, mielőtt belekezdene az öntömjénezésbe.

Hétköznapi sörök Barcelonában

Mint minden országban itt is megvannak a populáris sörök, amelyek olcsók és épp arra jók amire valók, inni, közben pedig dajdajozni. Ezek a sörök nem sokban különböznek más országok kommersz kínálatától, de azért akad némi különbség.

  1. Az itteni sörök normál mérete (mediana) a 0,33 l, ám mielőtt a szívedhez kapnál, tudnod kell, azt is hogy
  2. az itteni sörök általában picivel magasabb alkohol tartalmúak, amelyek némileg kompenzálják az 1. pont kellemetlenségét.

Sok turista abba a hibába esik, hogy a sörözés indulásával rögtön letol két üveget, ami jogosnak tűnő gondolat, de sokan sajnos ebben a lendületben is maradnak és folytatják a dupla üzemet, amivel másnap bizony már komoly problémákkal szembesülhet, szóval óvatosan! A 0,33 literes sört úgy idd, mintha fél literes lenne, és persze mintha a szerelmedet csókolgatnád, de ez nyilván alap! Ha nem alap, akkor ne is folytasd a cikket, mert nem neked szól.

Az alábbiakban 1-től 10-ig pontoztuk az itteni kocsmai söröket, ahol elsődleges tényezők az íz és az ár összhangja. A későbbiekben lesz egy kézműves sörmustra is, most arra fókuszáltunk, amit mindenhol kapni lehet, vagy majdnem mindenhol Katalóniában.

Estrella Damm és Voll-Damm

Katalónia Arany Ászokja az Estrella Damm, ami a helyi Damm sörgyár saját söre és a nevével ellentétben semmi köze sincs az Estrella Galíciához, ami spanyol sör azaz nem katalán. (Ezt el sem tudjátok képzelni mennyire fontos.)

Damm sörgyár

Az Estrella (jelentése csillag) lágy ízű, normann szűzleány haj-színű láger, kevesebb benne a keserű utóíz, így a sörtől ódzkodók is könnyebben kortyolgathatják. Pont: 6/10

A Voll-Damm a Damm sörgyár legkeményebb söre, igazi német-stílusú (märzen) sör, nagyon markáns és karakteres ízzel, ami meglepő, hiszen mégiscsak egy kommersz sörről beszélünk, de hát van olyan hogy valami futószalagról jön és ennek ellenére is jó, az alkoholtartalma is ott van.

Ami azt illeti ami az előnye az a hátránya is, ha ezzel indul a parton a buli, akkor készüljetek fel, hogy éjjel a rendőrök keltenek. Persze nem azért mert csípi a szemüket, hogy kifeküdt pár turista, hanem mert megkímélnék az életeteket a part tisztaságáért felelős "szemétkombájnoktól". Ezek nagy traktorok, amik gyakorlatilag minden este átfésülik a part homokját, méregtelenítve azt a turisták mocskától. A Voll-Damm is ilyen, akár egy traktor, olyan gyorsan üt, hogy természetes módon, képtelenség annyit inni belőle, hogy másnapos legyél. Persze lehetnek kivételek. Pont: 8/10

Meg kell jegyezi, hogy maga a Damm név August Kuentzmann Damm salzburgi serfőző mester nevéhez fűződik, aki kiválóan adaptálta a mesterséget a mediterrán körülményekhez, szóval a birodalmi nosztalgiázók is elégedettek lehetnek... :)

Estrella Galícia

Don Jose Mª Rivera Corral nevéhez fűződik ez a la coruñai sörcsalád. Most lehet fújolni, de talán picit finomabb az Estrella Damm-nál, a különbség azonban tényleg hangyányi. A sör enyhén kesernyés utóíze nagyjából egy, vagy két másodperccel később érződik kortyolást követően. Mivel nehéz megmondani, hogy ez most jobb, vagy rosszabb, ezt a különbséget úgy kezeljük, mint egyedi jellemző, ám ez az ár-érték arányokon nem oszt, vagy szoroz. Pont: 6/10

Moritz

Moritz beer

A Moritz a katalán tömegsörök prémiuma, ez különösen akkor érezhető, ha pár üveg (akármelyik) Estrella-ra kérsz egy Moritz-ot. Az ízlelőbimbók nem fognak becsapni, ez a sör tényleg látott mindent ami a jó sörhöz kell. Egyszerre keserűbb és édesebb, így a karakteres sör és a mediterrán bujaság keveredik benne, aminek szerelemgyermeke a te kortyod, úgy nyeld!

A Moritz Katalónia büszkesége, a cég maga is nagyon büszke önmagára. Saját kocsmái is vannak és Barcelona egyik legautentikusabb sörözőjét, a nem túl kreatívan elnevezett Moritz-ot is ők futtatják, ami olyan mintha egy sörgyárban lennél és első kortyoddal magad is a gyár fogaskerekévé válnál. 

Komoly rivalizáció van a Moritz és a Damm között, nem is titkolják. A gyárat Louis Moritz Trautmann, elzászi bevándorló alapította 1856-ban. A gyár a Raval-on kezdett üzemelni, ami hihetetlen, hiszen a Raval Barcelonában most se egyszerű terep, milyen lehetett közel 200 éve!?

A céget kellemetlenül érintette a spanyol polgárháború, majd rendesen kifektette az a 78-as olajválság. Katalán gyökereit is letépte egy időre, mer kivonult a tartományból, végül azonban csak visszatért Barcelonába és most is a város fogyasztja el a termelés több, mint felét hálából... :) Pont: 9/10

San Miguel

San Miguel Beer

A San Miguel nevével sokaknak sok pozitív élmény kapcsolódik, nekünk is, ám ettől függetlenül ki kell mondani, hogy ez a sör a kommerszek kommersze. Annyi egyediség van benne, mint egy elhasznált cipőfűzőbe. Az íze ijesztően átlagos, ám éppen ezért is megbízható. Forró nyári napokon jól behűtve bizony jó szívvel suttogsz szerelmes szavakat a San Miguel üvegének szájába. Pont: 5/10

Még több helyi kommersz sör van, amelyek e brandek mutációi és amelyeket a boltokban is meg lehet vásárolni, de hangsúlyozzuk , hogy itt most csak a kocsmák alapkínálatával foglalkozunk. Most pedig következzen az ami nem minden kocsmában van, de pont olyan sokban megtalálható, hogy alap sörnek tekinthető.

Damm Inedit

Az az igazság, hogy az Inedit olyan mellbeverően finom sör, hogy amióta megkóstoltam a lakásunk melletti kocsmáros Don Indeitnek szólít, mást ugyanis már nem nagyon iszom itt. Az alábbi képet a Damm sörgyárban lőttük, ez az Inedit anyaméhe, ami már önmagában is annyira szép, hogy legszívesebben sörré változna az ember és meginná önmagát.

Damm Inedit

Az Inedit arculata is letisztult, semmi cicoma, gaudis giccs, vagy harsánykodás. Az Ineditet egy formás visszafogottan cimkézett üvegben árusítják, amelynek felületén finoman kidomborodik a Damm szó. Sajnos indokolatlanul kevésebb kocsmában árulják, holott nem sokkal drágább a többinél (bár ez, az 50 cent, egy cimboránk szerint már elég). Az Ineditet nem sörös pohárban adják, ne lepődj meg ha boros poharakat kapsz az üveged mellé.

Damm Inedit
Damm Inedit, pikáns sör, katalán bujasággal
Damm Inedit
Barcelona legizgalmasabb katalán főzésű söre

Egy nagyon érdekes játékot javasolok. Igyál egy kortyot üvegből, majd tölts a poharadba és igyál egy kortyot a pohárból. Érezni fogod a különbséget a két korty között, mert a pohárból szabadulnak csak fel igazán a sör aromái, amelyek nemcsak a nyelved, hanem az orrod receptoraival is kellemesen kacérkodnak. (Elvileg ilyen kéne legyen minden sör, de sajnos nem ilyen minden sör... :) Ha egy igazán finom katalán sört akarsz kóstolni, semmiképpen se hagyd ki, árban is rendben van! Pont: 10/10

Hamarosan jönnek a speciálisabb sörök!

Új hozzászólás

Egyszerű szöveg

  • A HTML jelölők használata nem megengedett.
  • A sorokat és bekezdéseket a rendszer automatikusan felismeri.
  • A webcímek és e-mail címek automatikusan kattintható hivatkozásokká alakulnak.
CAPTCHA
Ez a kérdés teszteli, hogy vajon ember-e a látogató, valamint megelőzi az automatikus kéretlen üzenetek beküldését.